毒性があるアクリルアミド。ポテチ、ビスケット、コーヒー、トーストetc.焦がしたものに発生

2014年10月4日
よく考えたら,人間だけ(ペットの犬や猫も入る)が,焼いたり煮たりして食べる。
120℃以上の熱で焼くと、有害な発ガン物質になるアクリルアミドが発生。内閣食品安全委員会は評価案を示した。
つまり、警告を発したという意味です。
120℃以上で焼いたり揚げて加工する食品メーカーに120℃以下で加工するよう指導する見込み。
きっとこれは、確たる証拠をつかんだんだと思う。放射能汚染食品や農薬汚染食品にさえ警告しなかった政府(自民党内閣府)が言うのは、よっぽどなんでしょう。まして、本人だけじゃなく次世代にも遺伝すると新聞には掲載された。
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しかし、家庭個々でも、アクリルアミドは発生する。
ぼくなんて、焦げすぎるぐらいのトーストが好きなのでショックです。
すでに欧州食品安全機構では「トーストはきつね色に焼く」ように注意を呼びかけている。
120℃ってほんと、味の見地でみたら適温だし、てんぷらなんか、唐揚げだって・・・
遺伝毒性があるというなら、子どもを産まずに食べるか、やめるかですね。

ぼくには手遅れですけど。

http://www.foocom.net/column/editor/11634/




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この記事へのコメント

イトカワ
2014年12月31日 09:12
アクリルアミドって?
でも、焦げたものを食べると癌になるって、昔から言われてましたよ。
実証されたってことなんですかね。

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